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...perché i vignaioli che rispettano la natura fanno dei vini migliori
...perché i vignaioli che rispettano la natura fanno dei vini migliori
La raccolta e la selezione delle uve viene eseguita con la massima cura: Il trasporto dalla vigna alla cantina viene effettuato in casse trasforate, rispettando l'integritネ degli acini cosモ da evitare ossidazioni e fermentazioni indesiderate . Le operazioni di pressatura soffice, eseguite immediatamente dopo la raccolta contribuiscono a mantenere intatta la freschezza degli aromi primari. La fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox L' affinamento in vasche di acciaio inox e poi bottiglia. Intenso. Minerale e agrumato, evidenti note di buccia di pompelmo Abbinamento: Pesce crudo e pesce alla griglia. Riesce comunque ad accompagnare il pesce anche quando l'abbinamento richiede al vino una certa consistenza