Vino certificato BIOLOGICO.
Di origini greche, la Falanghina arrivata in Italia tramite gli sbarchi dei Greci sulle coste del Gargano, andandosi a diffondersi ed affermarsi fino in Campania. Esprime ottimamente il suo potenziale nel nord Puglia grazie alle condizioni pedoclimatiche favorevoli alla sua natura. Il vino da essa prodotto storicamente usato nei simposi in abbinamento a pesce e carni bianche. Produce vini adatti a tutto pasto.
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox dopo breve macerazione sulle bucce
Maturazione: Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivamente in bottiglia
Variet: Falanghina
Vendemmia: 2019
Suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Controspalliera
Densit media: 4000 ceppi per ettaro
Resa media: 100 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Et media delle vigne: 40 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 13%