In questa regione le uve Moscato vengono coltivate fin dall'antichit per la caratteristica aromaticit dei vini che producono. Il Moscato infatti il re dei vitigni aromatici e il Moscato Giallo la variet tipica della zona. Le uve vengono raccolte prima che arrivino a maturazione completa, cos da garantire il giusto livello di acidit, e sono poi sottoposte a una pigiatura dolce ma rapida, in modo da evitare qualsiasi principio di ossidazione e da preservare la freschezza degli aromi.
Vinificazione: Fermentazione del vino base dopo pigiatura soffice. Seconda fermentazione in autoclave secondo metodo Charmat
Maturazione: Affinamento sulle fecce nobili in autoclave
Vendemmia: 2019
Suolo: "Caranto", argilloso/limoso con nodi calcarei
Sistema di allevamento: Sylvoz
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Et media delle vigne: 40 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 10%