Vino certificato BIOLOGICO.
Rende omaggio alla mitica città di Amyclae colonia greca fondata dai Laconi. Era situata tra i Monti Aurunci e la piana di Fondi e, secondo la leggenda, venne abbandonata dai suoi abitanti a causa di un
 invasione di serpenti che, fuggendo nell'entroterra, edificarono la città di Itri. Da uve Vermentino in purezza, provenienti dal vigneto più alto dell'azienda, posto in cima ad un colle a vista del mare. Il terreno è 
calcareo e molto pietroso. Le viti sono piantate su roccia tritata
Vinificazione: Criomacerazione delle bucce e pressatura soffice. Fermentazione lenta, termocontrollata, in vasche di acciaio inox
Maturazione: Affinamento in bottiglia

Vendemmia: 2021
Suolo: Calcareo con roccia tritata
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 20 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in minime quantità
Titolo alcolometrico: 13%
Zuccheri riduttori: 3 g/l
Acidità totale: 6,1 g/l