Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox
Maturazione: 12 mesi, affinamento sui lieviti
Variet: Refosco dal Peduncolo Rosso
Suolo: Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Densit media: 5000 ceppi per ettaro
Resa media: 1.5 kg per ceppo
Raccolta: Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta
Et media delle vigne: 15 anni
â¨â¨ Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco
Giacitura vigneto: Su terrazze in collina
Altitudine: Da 175 a 300 mt sul livello del mare
Orientamento dei vigneti: Sud, Sud-Ovest
Trattamenti delle vigne: Trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera
Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo
Numero di bottiglie prodotte 7.000 ca
Titolo alcolometrico 13,5 % Vol
Zuccheri riduttori <1 g/l
Acidit totale 5,5 g/l