il franciacorta nel quale il liqueur assente (pas dos). Senza possibilit di essere corretto lo Zero non mente: l'epressione del buon lavoro che si effettua nel campo e successivamente in cantina. l'espressione sincera di un territorio, la Franciacorta, e nel in questo caso del microclima particolare che caratterizza le pendici del Monte Orfano. un vino biologico, qualitativamente superiore e può vantare un profumo complesso di frutta tropicale e canditi. Nel produrlo c' attenzione all'ambiente e alla salute dei clienti.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione termocontrollata in vasche di acciaio inox. Nessuna aggiunta di solfiti
Maturazione: Maturazione per 6 mesi in vasche di acciaio inox con successivo affinamento per 24 mesi sui lieviti
Vendemmia: Anno di sboccatura
Suolo: Argilloso/calcareo con presenza di quarzo
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 90 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Et media delle vigne: 50 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo da miniera e rame in quantit minime
Titolo alcolometrico: 12,5%
Zuccheri riduttori: 0 g/l