L'imbottigliamento viene effettuato pi¹ volte l'anno per garantire in bottiglia sempre un prodotto fresco: il vino viene stabilizzato e imbottigliato asetticamente previa filtrazione sterile.
Vinificazione: Fermentazione controllata a freddo con lieviti selezionati
Maturazione: Maturazione sulle fecce nobili
Vendemmia: 2019
Suolo: Sabbioso, argilloso e limoso
Sistema di allevamento: Cordone libero, guyot
Resa media: 10 t
Raccolta: Raccolta manuale delle uve all'ottimale grado di maturazione tecnologica e fenolica
Et media delle vigne: 15 anni
Trattamenti delle vigne: Sostanze organiche (azoto), vegetali e minerali
Titolo alcolometrico: 12,5%
Acidit totale: 5,8 g/l