Comandante - Maremma Toscana DOC - 2014

TIPO: Vino

CANTINA: Basile

CATEGORIA: Fermo

COLORE: Rosso

SAPORE: Secco

NAZIONE: Italia

REGIONE: Toscana

AGRICOLTURA: Biologica

FORMATO:

Descrizione:

  • Vino: "Comandante" Toscana IGT
  • Varietà: Sangiovese e Merlot
  • Vendemmia: 2014
  • Suolo: Calcareo caratterizzato dalla presenza del galastro
  • Sistema di allevamento: Guyot 
  • Densità media: 4600 ceppi per ettaro 
  • Resa media: 1,2kg per ceppo
  • Raccolta: Raccolta manuale delle uve in cassette da 18kg
  • Età media delle vigne: 18 anni  
  • Trattamenti delle vigne: Rame e zolfo se necessari
  • Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata fino ad un massimo di 28°. Nessuna filtrazione 
  • Maturazione: 15 mesi in legni piccoli di rovere (Allier e Troncais) di primo e secondo passaggio con successivi 24 mesi in bottiglia
  • Titolo alcolometrico: 14%
  • Caratteristiche: Rosso rubino intenso, al naso ricorda frutti rossi maturi, cacao e caffè. In bocca buona acidità con un tannino vivace ma non fastidioso 
  • Abbinamenti consigliati: Ottimo per accompagnare secondi di cacciagione, carni rosse al sangue e formaggi di media stagionatura
  • Temperatura di servizio: 18°, possibilmente in decanter

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