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...perché i vignaioli che rispettano la natura fanno dei vini migliori
...perché i vignaioli che rispettano la natura fanno dei vini migliori
Vino certificato BIOLOGICO.
Odys, Odisseo, rende omaggio ad Ulisse che toccò i lidi di Sperlonga prima di approdare al Circeo, nella terra della maga.
Da uve Fiano in prevalenza, in taglio con altre varietà, diverse ed in percentuale variabile secondo l'annata. Le uve provengono dalle parcelle itrane di terra rossa, argilloso-calcarea,
povera di sostanza organica e ricca di minerali. Vinificazione: Criomacerazione delle bucce e pressatura soffice. Fermentazione lenta e termocontrollata in acciaio inox
Maturazione: Affinamento in bottiglia
Vendemmia: 2021
Suolo: Argilloso/calcareo ricco di minerali
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 20 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in minime quantità
Titolo alcolometrico: 13%
Zuccheri riduttori: 3 g/l
Acidità totale: 5,8 g/l