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...perché i vignaioli che rispettano la natura fanno dei vini migliori
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InTerra Rosso Romagna Sangiovese Superiore Doc - Tenuta La Viola
Scheda tecnica
- Filosofia produttiva
- Biologica
- Vitigno
- Sangiovese
- Lievito
- Selezionato
- Regione
- Emilia Romagna
- Annata
- 2020
- Alcool
- 14,5%
- Denominazione
- DOC Romagna
- Nazione
- Italia
- Solfiti
- Contiene Solfiti
Questo vino nasce dal desiderio di vinificare le uve cosi come si faceva una volta. Una ricerca di esperienze che ci appartengono ma che abbiamo abbandonato e dimenticato negli anni. InTerra perché fatto dentro la terra dalla quale le sue uve provengono, un vino ancestrale capace di conciliare il presente con il nostro passato.
Vigneto: Le uve provengono da una piccola vigna di proprietà denominata Vigna del Sole
Allevamento: 4.800 piante per ettaro allevate a cordone speronato
Vitigni: Sangiovese in purezza
Altimetria: 100 metri
Raccolta delle uve: in Settembre, interamente a mano e cernita sul campo
Vinificazione: fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 60 giorni in anfora Georgiana da 400 e 600 litri
Evoluzione: In anfora per 8/9 mesi
Produzione media: 1.300 bottiglie
Affinamento: In vetro per almeno 6 mesi
Caratteristiche organolettiche: InTerra è un vino ancestrale Al naso è balsamico, con sentori minerali. In bocca è vivo, fitto e maturo nella trama tannica, agile e molto equilibrato. Vibrante sul finale con il suo frutto austero.
LVA008
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