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Petra Honorii Sangiovese Riserva DOC - Tenuta La Viola

Scheda tecnica

Filosofia produttiva: Biologica
Vitigno: Sangiovese
Lievito: Selezionato
Regione: Emilia Romagna
Annata: 2020
Alcool: 14,5%
Denominazione: DOC Romagna
Nazione: Italia
Solfiti: Contiene Solfiti

Descrizione
Dettagli del prodotto

Un vino che racconta la storia di un territorio ricco di saperi come quello romagnolo ma, anche, un vino sinonimo di qualità ed eccellenza, che rispecchia a pieno i valori genuini della tradizione contadina: intensità di frutto, estrazione modulata e uno spiccato senso dell’equilibrio che nasce dai primi vigneti dell’azienda. Il suo nome nasconde una precisa connotazione geografica e storica: “Petra Honorii” era il nome con cui era chiamata Bertinoro durante le Guerre gotiche.

Denominazione: Romagna Sangiovese Riserva Bertinoro DOC

Vigneto: le uve provengono da una piccola vigna di proprietà denominata Vigna Vecchia

Allevamento: 3.000 – 4.800 piante per ettaro, allevate a cordone speronato

Altimetria: 100 metri sul livello del mare

Raccolta delle uve: in Settembre, interamente a mano e cernita in campo

Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata

Evoluzione: Parte in botte grande e in tonneaux per almeno 12 mesi

Affinamento: in bottiglia per almeno 16 mesi

Produzione media: 6.000 bottiglie

Caratteristiche organolettiche: dall’intenso colore rosso rubino; al naso sviluppa un’intensa concentrazione di frutti rossi, come il ribes, la mora, ed il mirtillo accompagnati da confettura di prugne. Chiude con una vibrante mineralità e piacevole speziatura. Al gusto fine ed impeccabile il suo equilibrio che alterna piacevole freschezza e giusto apporto di alcol e morbidezza.

Riferimento LVA009

Petra Honorii Sangiovese Riserva - Tenuta La Viola

Riferimenti Specifici