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    Schioppettino Venezia Giulia IGT

    Scheda tecnica

    Filosofia produttiva
    Biologica
    Vitigno
    Schioppettino
    Lievito
    Selezionato
    Regione
    Friuli
    Annata
    2020
    Alcool
    12
    12.5%
    Denominazione
    IGT Venezia Giulia
    Nazione
    Italia
    5%
    6
    Lâ indigeno dellâ estremo Nord-est dâ Italia. Anticonformista, radicato, coriaceo. Insofferente ai trattamenti fitosanitari ed alle pratiche viticole, e per questo stato salvato in extremis dallâestinzione.
    Eâ oggi uno dei vitigni a bacca rossa più interessanti del territorio, un patrimonio da salvaguardare. Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
    Maturazione: Affinamento per circa 8 mesi in vasche di acciaio inox
    Vendemmia: 2018
    Suolo: Marna di origine marina
    Sistema di allevamento: Capovolto monolaterale
    Densità media: 4500 ceppi per ettaro
    Resa media: 70 qli per ettaro
    Raccolta: Raccolta manuale delle uve
    Età media delle vigne: 10 anni
    Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
    Titolo alcolometrico: 12,5%
    Venchiarezza

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