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Malvasia Riserva - Masseria L'Astore

Scheda tecnica

Filosofia produttiva
Naturale
Vitigno
Malvasia Bianca
Lievito
Indigeno
Regione
Puglia
Annata
2018
Alcool
13.5%
Denominazione
IGP Salento
Nazione
Italia
Solfiti
Contiene Solfiti

Classificazione: Salento IGP Bianco

Luogo di produzione: Cutrofiano (Grecia salentina)

Tipologia terreno: sabbioso, limoso

Sistema di allevamento: Cordone Speronato

Resa uva in vino media per ettaro: 30 hl

Vendemmia: Manuale con selezione diradamento dei grappoli

Vinificazione: macerazione a freddo per almeno 10 giorni e fermentazione con le bucce

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 7- 9 °C

Abbinamenti: Primi piatti di pesce, formaggi freschi, secondi di carni bianche e pesce alla griglia

Masseria L'Astore

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