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...perché i vignaioli che rispettano la natura fanno dei vini migliori
...perché i vignaioli che rispettano la natura fanno dei vini migliori
Classificazione: Salento IGP Bianco
Luogo di produzione: Cutrofiano (Grecia salentina)
Tipologia terreno: sabbioso, limoso
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Resa uva in vino media per ettaro: 30 hl
Vendemmia: Manuale con selezione diradamento dei grappoli
Vinificazione: macerazione a freddo per almeno 10 giorni e fermentazione con le bucce
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 7- 9 °C
Abbinamenti: Primi piatti di pesce, formaggi freschi, secondi di carni bianche e pesce alla griglia