Vino certificato BIOLOGICO.
Non lasciatevi ingannare dal colore lieve e femmineo. Questo vino traditore. E' una rugiada per gli occhi dalla sfumatura rosa e giallognola. Ma vi ripeto, non lasciatevi ingannare! Partorito da uva nera, l'abilit nella lavorazione ha creato quest'ottimo vino bianco da tavola. E' un nettare che nasce nero e finisce bianco, in un gioco di ambiguit fra ciò che e ciò che appare.
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox
Maturazione: Affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia
Variet: Nero di Troia
Vendemmia: 2019
Suolo: Argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 70 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Et media delle vigne: 35 anni
Trattamenti delle vigne: Composti biodinamici
Titolo alcolometrico: 12,5%