Vinificazione: Macerazione sulle bucce per circa 2 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di slavonia e malolattica
Maturazione: Affinamento in vasche di cemento per circa 6 mesi
Variet: Guardavalle
Vendemmia: 2018
Suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Alberello e guyot
Densit media: 3000 ceppi per ettaro
Resa media:20 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve con preselezione in vigna
Et media delle vigne: 25 anni
Trattamenti delle vigne: Rame e zolfo se necessari
Titolo alcolometrico: 13%