Vino certificato BIOLOGICO.
Questo particolare vino bianco ottenuto da uve autoctone "pecorino", antico vitigno marchigiano originario della zona picena. Il "GIULIA ERMINIA" prende il nome da una donna molto importante della nostra famiglia. Uve coltivate con metodo biologico. Il vigneto concimato con sovescio di leguminose e inerbito permanentemente.
Vinificazione: Raccolta manuale. Diraspatura e pigiatura soffice immediata . Fermentazione con lieviti indigeni in tonneaux di rovere francese.
Maturazione: Maturazione "sur lies" per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 8 mesi.
Variet: Pecorino
Vendemmia: 2019
Suolo: Medio impasto tendente all'argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Densit media: 5000 ceppi per ettaro
Resa media: 70 q.li/ha
Raccolta: Raccolta manuale e lavorazione immediata
Et media delle vigne: 15 anni
Trattamenti delle vigne: Sovescio di leguminose e concime organico
Titolo alcolometrico: 14%
Acidit totale: 7,1 g/l