Vinificazione: Uve accuratamente selezionate in vigna e raccolte a mano. Vinificazione in vasche di cemento con macerazione di pochi giorni.
Maturazione: in vasche di cemento
Variet: Sangiovese
Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli in campo
Suolo: argilloso
Trattamenti delle vigne: Rame e Zolfo se necessari
Lavorazione del terreno: Inerbimento dei filari con essenze biocompatibili con il vigneto.