Vinificazione: Fermentazione e macerazione dai 18 ai 20 giorni in vasche di acciaio inox
Maturazione: Affinamento per 6 mesi in acciaio e successivi 9 mesi in barriques di Allier di secondo passaggio
Variet: Sangiovese e Alicante
Suolo: Franco sabbioso e argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale in cassette da 15kg
Et media delle vigne: 26 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantit bassissime