Vino certificato BIOLOGICO.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in bianco senza le bucce per il vino base. Seconda rifermentazione in bottiglia con aggiunta di mosto fiore decongelato e senza sboccatura
Maturazione: Affinamento per circa 5 mesi in bottiglia, sui lieviiti
Variet: Pinot Nero
Vendemmia: 2018
Suolo: "Spungone romagnolo", marne calcaree
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densit media: 5000 ceppi per ettaro
Resa media: 50 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Et media delle vigne: 15 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 11,5%