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...perché i vignaioli che rispettano la natura fanno dei vini migliori
...perché i vignaioli che rispettano la natura fanno dei vini migliori
Vino certificato BIOLOGICO.
Vinificazione: Fermentazione termocontrollata in bianco in assenza di bucce. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di mosto fiore decongelato e senza sboccatura
Maturazione: Affinamento per circa 6 mesi in cemento e sur lie in bottiglia
Variet: Sangiovese
Suolo: "Spungone romagnolo", marnee calcaree
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densit media: 5000 ceppi per ettaro
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Et media delle vigne: 17 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari