Vinificazione: Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 30 giorni in legno
Maturazione: Affinamento in tonneaux di rovere francese da 500lt di primo e secondo
passaggio per 36 mesi con successivi 6 mesi in bottiglia
Variet: Sangiovese
Suolo: Scheletro prevalente, sabbioso in superficie
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa media: 80 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Et media delle vigne: 39 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantit minime