Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox
Maturazione: 9 mesi, affinamento sui lieviti
Vendemmia: 2017
Suolo: Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Densit media: 5000 ceppi per ettaro
Resa media: 1.2 kg per ceppo
Altitudine: Da 175 a 300 mt sul livello del mare
Raccolta: Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta
Et media delle vigne: 15 anni
â¨â¨ Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo
Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco
Giacitura vigneto: Su terrazze in collina
Orientamento dei vigneti: Sud, Sud-Est, Sud-Ovest, Ovest
Trattamenti delle vigne: Trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera
Numero di bottiglie prodotte 9.000 ca
Titolo alcolometrico 13% Vol
Zuccheri riduttori 1,8 g/l
Acidit totale 6 g/l