Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in carati di rovere francese
Maturazione: 12 mesi, affinamento sui lieviti
Variet: Picolit
â¨Vendemmia: 2015
Suolo: Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Densit media: 5000 ceppi per ettaro
Resa media: 0,8 kg per ceppo
Raccolta: Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta
Et media delle vigne: 14 anni
â¨â¨ Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco
Giacitura vigneto: Su terrazze in collina
Altitudine: 175-300 m sul livello del mare
Orientamento dei vigneti: Sud, Sud-Ovest
Trattamenti delle vigne: Trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera
Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo
Numero di bottiglie prodotte 1100 ca
Titolo alcolometrico 13.5% Vol
Zuccheri riduttori 8 g/l
Acidit totale 5 g/l