Il merlot uno dei vini da sempre maggiormente conosciuti e apprezzati del mondo per la sua rotondit e versatilit, poich pu essere usato in purezza, d'annata o invecchiato, o in miscela con altri vini per migliorarne l'equilibrio. Questo vino pura spremuta di uva Biologica, non viene manipolato ma rispettato e fatto maturare naturalmente. E' quanto di pi integro possibile ottenere con la conoscenza e l'esperienza secolare frutto di innumerevoli generazioni. Viene curata ogni fase della lavorazione: questo permette di non aggiungere solfiti
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio con premacerazione sulle bucce
Maturazione: Affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia
Vendemmia: 2018
Suolo: Limoso/sabbioso a scheletro prevalente
Sistema di allevamento: Cordone libero
Resa media: 11 t
Raccolta: Raccolta manuale delle uve all'ottimale grado di maturazione tecnologica e fenolica
Et media delle vigne: 16 anni
Trattamenti delle vigne: Sostanze organiche (azoto), vegetali e minerali
Titolo alcolometrico: 12,5%
Zuccheri riduttori: 4 g/l
Acidit totale: 5 g/l