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Pinot Grigio Senza Solfiti DOC delle Venezie - Giol

Scheda tecnica

Filosofia produttiva
Biologica
Senza Solfiti
Vitigno
Pinot Grigio
Lievito
Selezionato
Regione
Veneto
Annata
2022
Alcool
12.5%
Denominazione
DOC Treviso
Nazione
Italia
Solfiti
Senza Solfiti Aggiunti
Vinificazione: Pigiadiraspatura, pressatura, decantazione statica dei mosti, sfecciatura e inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione controllata a freddo con lieviti selezionati
Maturazione: Maturazione sulle fecce nobili con periodici batonnage
Variet: Pinot Grigio
Vendemmia: 2019
Suolo: Sabbioso e limoso, argilloso e limoso
Sistema di allevamento: Cordone libero, guyot
Resa media: 10 t Raccolta: Raccolta manuale delle uve all'ottimale grado di maturazione tecnologica e fenolica
Et media delle vigne: 15 anni
Trattamenti delle vigne: Sostanze organiche (azoto), vegetali e minerali
Titolo alcolometrico: 12,5%
Zuccheri riduttori: -
Acidit totale: 5,8 g/
Giol

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