Vinificazione: Pigiadiraspatura, pressatura, decantazione statica dei mosti, sfecciatura e inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione controllata a freddo con lieviti selezionati
Maturazione: Maturazione sulle fecce nobili con periodici batonnage
Variet: Pinot Grigio
Vendemmia: 2019
Suolo: Sabbioso e limoso, argilloso e limoso
Sistema di allevamento: Cordone libero, guyot
Resa media: 10 t Raccolta: Raccolta manuale delle uve all'ottimale grado di maturazione tecnologica e fenolica
Et media delle vigne: 15 anni
Trattamenti delle vigne: Sostanze organiche (azoto), vegetali e minerali
Titolo alcolometrico: 12,5%
Zuccheri riduttori: -
Acidit totale: 5,8 g/