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Magush Spumante Metodo Classico - Ca' del Conte

Scheda tecnica

Filosofia produttiva
Naturale
Lievito
Indigeno
Regione
Lombardia
Annata
2013
Alcool
13%
Denominazione
IGT Pavia
Nazione
Italia
Permanenza sui Lieviti
70 Mesi
Solfiti
Contiene Solfiti
Vinificazione: L'uva viene vinificata separatamente per le due variet. Dopo la diraspatura fermentano in acciaio con i propri lieviti senza controllo della temperatura. Macerazione pellicolare di circa 100 giorni. Le variet sono state assemblate a giugno 2014 con l'aggiunta di zucchero di canna.
Maturazione: la rifermentazione avvenuta con la popolazione di lieviti originaria. Il vino rimasto in bottiglia fino a febbraio 2019 ed stato sboccato.
Variet: Pinot Bianco 60%, Chardonnay 40%
Vendemmia: 2013
Suolo: Franco con elevata presenza di calcare e scheletro per lo Chardonnay, franco-limoso con bassa presenza di calcare e scheletro medio per il Pinot Bianco
Sistema di allevamento: Chardonnay Geneva Double Curtain (GDC), Pinot bianco cordone speronato semplice
Densit media:
Resa media: Pinot Bianco 90 q.li/ha, Chardonnay 60 q.li/ha
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Et media delle vigne: Chardonnay 40 anni, Pinot Bianco 15 anni
Trattamenti delle vigne: Vigneto inerbito e gestito con sfalci periodici. Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 13%
Ca' del Conte
CCT005

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