Questo Franciacorta Brut il cuore della produzione, il vino franciacorta prodotto in numero maggiore ogni anno e per questo trattato sempre con un occhio di riguardo sia per quanto concerne il lavoro nel campo, sia per quanto concerne il lavoro in cantina. un vino biologico, qualitativamente superiore e può vantare un profumo complesso floreale e agrumato. Nel produrlo c' attenzione all'ambiente e alla salute dei clienti.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione termocontrollata in vasche di acciaio con successivo legno
Maturazione: 8 mesi in vasche di acciaio e almeno 24 mesi sui lieviti
Vendemmia: Vedere anno sboccatura
Suolo: Calcareo e argilloso con presenza di quarzo
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 90 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta mauale delle uve
Et media delle vigne: 45 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantit minime
Titolo alcolometrico: 12,5%
Zucchei riduttori: 5g/l