Vino certificato BIOLOGICO.
Questa vigna è allevata ad alberello ed in posizione elevata (500 mt slm); queste condizioni donano grappoli con grande struttura e ottima freschezza acida. La vendemmia per il Grillo inizia a settembre inoltrato.
Vinificazione: Fermentazione termocontrollata in vasche di acciaio inox dopo una breve macerazione a contatto con le bucce
Maturazione: Affinamento in maggior parte in acciaio e per 6 mesi in caratelli di terzo passaggio da 300 litri
Varietà: Grillo
Vendemmia: 2019
Suolo: Calcareo
Sistema di allevamento: Alberello
Resa media: 50 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 20 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 12%