Vinificazione: Pigiatura soffice, lunga fermentazione e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata
Maturazione: Affinamento in legno francese
Vendemmia: 2017
Suolo: Argilloso/calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 55 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età  media delle vigne: 70 anni
Trattamenti delle vigne: Sovescio e composti biodinamici
Titolo alcolometrico: 13,5%