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...perché i vignaioli che rispettano la natura fanno dei vini migliori
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Fumin DOC Valle d'Aosta
Scheda tecnica
- Filosofia produttiva
- Naturale
- Vitigno
- Fumin
- Lievito
- Indigeno
- Regione
- Valle d'Aosta
- Annata
- 2021
- Alcool
- 13.5%
- Denominazione
- DOC Valle d'Aosta
- Nazione
- Italia
Vinificazione: Fermentazione termocontrollata in vasche di acciaio inox
Maturazione: Affinamento in acciaio inox per circa 5 mesi dal dicembre successivo alla vendemmia
Vendemmia: 2021
Suolo: Terreno morenico
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 100 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve (viticoltura eroica)
Et media delle vigne: 40 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantit bassissime
Titolo alcolometrico: 13,5%
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