Vinificazione: Fermentazione termocontrollata in acciaio inox con macerazione carbonica solo per i novelli
Maturazione: Affinamento in acciaio inox per circa 5 mesi

Suolo: Terreno morenico
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 120 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve (viticoltura eroica)
Et media delle vigne: 40 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantit bassissime
Titolo alcolometrico: 13%