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...perché i vignaioli che rispettano la natura fanno dei vini migliori
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Il vino biologico è disciplinato dal Regolamento UE 2018/848 che stabilisce le regole da tenere sia in vigna che in cantina per la certificazione biologica. Fondamentalmente nella produzione di vino biologico non abbiamo l'uso di prodotti chimici di sintesi nella gestione del vigneto (tranne il rame) e una restrizione sull'uso di alcuni prodotti che possono essere utilizzati in cantina nella produzione di vino convenzionale. I vini biologici certificati che troverete qui sono prodotti con lieviti selezionati.
Ci sono 43 prodotti.
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Catelog
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Caratteristiche: Rosso rubino profondo, al naso ciliegia, ribes nero, pepe nero, chiodi di garofano. Al palato è elegante, equilibrato e di buona persistenza con finale fresco e pulito.
Temperatura di servizio: 18-20°
Abbinamenti consigliati: Predilige cotture elaborate di carni rosse, selvaggina e cacciagione, arrosti, carne alla griglia, formaggi dal sapore intenso
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E' un vino dal colore rosa intenso, dal profumo complesso, di buon corpo e mineralità, con l'acidità bilanciata da un giusto grado alcolico.
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Rosso rubino intenso, profumi di ciliegia e mora di gelso, prugna e pepe nero. In bocca secco, molto caldo e con una vena tannica molto morbida, accompagnata da buona struttura e persistenza.
Temperatura di servizio: 18°
Ottimo con selvaggina, arrosti, stufati e brasati della tradizione toscana, formaggi molto saporiti
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