Comandante - Maremma Toscana DOC - 2014

TIPO: Vino

CANTINA: Basile

CATEGORIA: Fermo

COLORE: Rosso

SAPORE: Secco

NAZIONE: Italia

REGIONE: Toscana

AGRICOLTURA: Biologica

FORMATO:

Descrizione:

Vino: "Comandante" Toscana IGT
Varietà: Sangiovese e Merlot

Vendemmia: 2014
Suolo: Calcareo caratterizzato dalla presenza del galastro
Sistema di allevamento: Guyot 
Densità media: 4600 ceppi per ettaro 
Resa media: 1,2kg per ceppo
Raccolta: Raccolta manuale delle uve in cassette da 18kg
Età media delle vigne: 18 anni  

Trattamenti delle vigne: Rame e zolfo se necessari
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata fino ad un massimo di 28°. Nessuna filtrazione 
Maturazione: 15 mesi in legni piccoli di rovere (Allier e Troncais) di primo e secondo passaggio con successivi 24 mesi in bottiglia
Titolo alcolometrico: 14%

Caratteristiche: Rosso rubino intenso, al naso ricorda frutti rossi maturi, cacao e caffè. In bocca buona acidità con un tannino vivace ma non fastidioso 
Abbinamenti consigliati: Ottimo per accompagnare secondi di cacciagione, carni rosse al sangue e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio: 18°, possibilmente in decanter

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