"Montecivoli" Morellino di Scansano DOCG - 2015
TIPO: Vino
CANTINA: Montecivoli
CATEGORIA: Fermo
COLORE: Rosso
SAPORE: Secco
NAZIONE: Italia
REGIONE: Toscana
AGRICOLTURA: Biologica
FORMATO:
Descrizione:
Vino: "Montecivoli" Morellino di Scansano DOCG
Varietà: Sangiovese e Alicante
Vendemmia: 2015
Suolo: Franco sabbioso e argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale in cassette da 15kg
Età media delle vigne: 26 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità bassissime
Vinificazione: Fermentazione e macerazione dai 18 ai 20 giorni in vasche di acciaio inox
Maturazione: Affinamento per 6 mesi in acciaio e successivi 9 mesi in barriques di Allier di secondo passaggio
Titolo alcolometrico: 14%
Caratteristiche: Rosso rubino intenso, al naso marasca, tabacco e cuoio. In bocca gran corpo, con tannini vivi ma non ruvidi, ottima lunghezza
Abbinamenti consigliati: Ottimo da abbinare con carni di cinghiale e faggiano, selvaggina in generale, formaggio di fossa e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°
