"Montecivoli" Morellino di Scansano DOCG - 2015

TIPO: Vino

CANTINA: Montecivoli

CATEGORIA: Fermo

COLORE: Rosso

SAPORE: Secco

NAZIONE: Italia

REGIONE: Toscana

AGRICOLTURA: Biologica

FORMATO:

Descrizione:

Vino: "Montecivoli" Morellino di Scansano DOCG
Varietà: Sangiovese e Alicante

Vendemmia: 2015
Suolo: Franco sabbioso e argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale in cassette da 15kg
Età media delle vigne: 26 anni

Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità bassissime
Vinificazione: Fermentazione e macerazione dai 18 ai 20 giorni in vasche di acciaio inox
Maturazione: Affinamento per 6 mesi in acciaio e successivi 9 mesi in barriques di Allier di secondo passaggio
Titolo alcolometrico: 14%

Caratteristiche: Rosso rubino intenso, al naso marasca, tabacco e cuoio. In bocca gran corpo, con tannini vivi ma non ruvidi, ottima lunghezza
Abbinamenti consigliati: Ottimo da abbinare con carni di cinghiale e faggiano, selvaggina in generale, formaggio di fossa e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°